Panettone Artigianale con Crema alle NOCCIOLE da 1 kg

Puro succo di bergamotto al 100% senza zuccheri aggiunti - 750 ml - confezione da 12 pz

La cipolla rossa ha numerose proprietà benefiche; fra le quali previene o riduce le malattie legate all’apparato cardiovascolare e cardiocircolatorio. Infatti, in essa sono presenti sostanze quali i tioli, in grado di evitare l’accumulo di grassi che, oltre ad ostacolare l’afflusso del sangue, tendono a indurire le vene aumentando i rischi di attacco cardiaco.

La composta di cipolle rosse è una conserva che accompagna bene i formaggi, senza sovrastarne l’aroma. I formaggi consigliati e idonei a questa conserva, sono quelli molto stagionati e saporiti come il Pecorino, il Parmigiano, il Provolone.

Torroncini artigianali al bergamotto 300g

RICOPERTI CON CIOCCOLATO AL BERGAMOTTO

Il torrone è un dolce principalmente natalizio, tipico di molte zone d’Italia, composto da un impasto di mandorle e miele.  Il Torrone al Bergamotto, tipico della provincia Reggina, è l’unione del sapore del torrone con quello delicato e particolare del Bergamotto. 

Splendido colore rosa cerasuolo intenso e luminoso. L'impatto al naso è fresco e piacevole con belle sfumature di geranio, ciliegia candita, caramella, lampone e fragola. In bocca è di buon corpo, fresco nel frutto che ritorna molto corrispondente ed equilibrato, pervaso da una sottile vena sapida, intrigante e raffinata. Molto buona la persistenza, che si mantiene sui toni fruttati freschi e succosi lasciando un tocco di leggera mineralità al retrolfatto.

La Crema al Bergamotto di Reggio di Calabria è una specialità che viene preparata con profumatissimi Bergamotti di Reggio Calabria di ottima qualità. Il suo profumo avvolgente e la sua cremosità la rendono perfetta per essere spalmata sul pane e su altri prodotti da forno. Ottima per creare dolci golosi.

"L'arte più nobile della vita è quella di tramandare". Zio Vici

Erano gli anni 80, quando Zio Vici preparava per i suoi nipoti, e per chi andava a fargli visita, un latte di mandorla fatto in casa. Oggi, a distanza di decenni, abbiamo deciso di condividere la sua ricetta originale con tutti voi in questa straordinaria confezione.

Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive calabresi e unicamente mediante prodotti meccanici. Di colore verde intenso è il condimento ideale per antipasti, primi e secondi.

Pasta di Mandorla Artigianale 400gr

Diluire l'intera confezione in 1,6 litri d'acqua e lasciare riposare in frigo per circa 1 ora.

Pasta tipica calabrese ottenuta con  mix di sfarinati (semola di grano duro, semola di grano duro integrale, segale) conferendo così un aspetto scuro, ruvido, ideale per trattenere i condimenti .

La tradizione la vuole condita con il sugo ammollicato, ossia: olio, aglio, acciughe, capperi e una volta amalgamata la pasta spolverizzarla con il pangrattato tostato, magari aromatizzato (che era un tempo il formaggio dei poveri).

Pasta Aromatizzata al Bergamotto, ottenuta dall'aggiunta dell'oli essenziali al Bergamotto all'interno dell'impasto (semola di grano duro e acqua). Agrume dalle straordinarie qualità benefiche tanto da essere indicato anche con il nome di "Oro verde della Calabria". Già inebrianti in cottura , i Paccheri al bergamotto  si sposano al meglio con sughi e condimenti leggeri a base di pesce.

Consigliate anche con una ricetta con salmone,panna e vodka.

Pasta artigianale,trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.

TORRONCINI ARTIGIANALI RICOPERTI CON CIOCCOLATO FONDENTE

Il torrone è un dolce principalmente natalizio, tipico di molte zone d’Italia, composto da un impasto di mandorle e miele.

Il bergamotto è un agrume dall'aroma inconfondibile tipico dell’entroterra Reggino Calabrese. Con esso si realizza “la crema di liquore al bergamotto”  che viene prodotta utilizzando le scorze dei migliori frutti lavorati a mano e uniti ad una crema di latte.

Dal brillante paglierino platino si propone tipico al naso con intense percezioni di erbe aromatiche, fieno e fiori secchi. Si aggiungono i toni fruttati, con aromi di pera, lime e albicocca ben mature, quindi delicati sentori esotici con riconoscimento di banana. Elegante, caldo e di buona struttura è ben dosato di acidità e morbidezza che mostrano un ottimo equilibrio. Gli aromi in bocca sono principalmente fruttati, corredati da toni di vaniglia, tutto con buona persistenza.

Gusto intenso ma delicato, arricchito dall'aggiunta, nell'impasto di semola di grano duro e acqua, di oli essenziali al bergamotto. Agrume dalle straordinarie qualità benefiche tanto da essere indicato anche con il nome di "Oro verde della Calabria". Già inebrianti in fase di cottura ,le tagliatelle si sposano al meglio con sughi e condimenti semplici a base di pesce.

Colomba artigianale preparata secondo il nostro metodo tradizionale, a lievitazione lenta, con lievito madre. Naturalmente, senza coloranti e conservanti.

Le nostre colombe pasquali sono realizzate in modo artigianale, con amore e passione, utilizzando solo ingredienti freschi, italiani e di prima scelta, garanzia di qualità.  Una lunga lavorazione quanto più possibile manuale parte da un’accorta selezione degli ingredienti e, con la pazienza e il rispetto indispensabili in questo mestiere, e continua con i tempi di attesa di una lunga lievitazione naturale. Ingredienti selezionati in un impasto soffice dal gusto equilibrato. Una tensione all’eccellenza assoluta: è questo il segreto delle nostre colombe pasquali.

Le nostre colombe pasquali sono realizzate in modo artigianale, con amore e passione, utilizzando solo ingredienti freschi, italiani e di prima scelta, garanzia di qualità.  Una lunga lavorazione quanto più possibile manuale parte da un’accorta selezione degli ingredienti e, con la pazienza e il rispetto indispensabili in questo mestiere, e continua con i tempi di attesa di una lunga lievitazione naturale. Ingredienti selezionati in un impasto soffice dal gusto equilibrato. Una tensione all'eccellenza assoluta: è questo il segreto delle nostre colombe pasquali.