
Liquore al BERGAMOTTO
Il liquore al bergamotto viene consigliato principalmente nella ristorazione come digestivo grazie all’intenso profumo e gusto dell’agrume utilizzato, si consuma generalmente fresco o meglio ancora ghiacciato.
Colore rubino, granato intenso ha naso ampio e complesso. Si riconoscono sentori speziati di pepe nero e vaniglia, delicate note floreali di viola e rosa rossa, il frutto di marasca sotto spirito, mirto, vaniglia e frutti di bosco. Bocca di grande spessore tannico, setoso e a trama sottilissima, sostengono supporto acido ed elegante morbidezza. Intense percezioni retro nasali e di lunghezza fuori serie. É con il frutto di ciliegia in bella evidenza.
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Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutta matura e delicati note speziate.
Gusto: la piacevole tannicità in perfetto equilibrio con la struttura lo complessa aumentandone la persistenza.
Dopo la fermentazione malolattica si procede al travaso, con successivo affinamento in acciaio per 12 mesi L’imbottigliato viene normalmente stoccato per circa 3 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Ideale con primi piatti saporiti, salumi piccanti, selvaggina da piuma, grigliate di carne, formaggi di media stagionatura.